アンプチパケ: パンナコッタフレーズ他

パンナコッタフレーズ

いちごのゼリー、チーズのパンナコッタ、いちごのソース、いちごを重ねました。とのこと。
これ、美味しかった。パンナコッタのまったりさといちごのフレッシュさ。



ベルマナント

アーモンドたっぷりの味わい深い焼き菓子の上にマドングという上質のチョコレートを使用したチョコレートクリーム、生クリームを重ねました。
アンプチパケは台の生地も工夫されていて好きなんです。
チョコレートは絶妙な甘さでクリームと一緒に頂くと幸せなお味です。





ディアボロ

スパイスを効かせたビスキュイに、マロングラッセ入りのマロンクリーム、フランボワーズとカシスのクリーム、マロンムースを重ねました。
マロンとカシスの組み合わせはパティスリーでは定番的な組み合わせなのでしょうが、私の中の個人的印象として、カシスの味が勝ってるように感じ、マロンの印象が残らないのは勿体ない(あくまで個人的な味覚のイメージです)と思っているのですが、これに関してはマロンとカシスの組み合わせが絶妙でどちらの味も楽しめました。

2023年11月購入