中国料理『隆』/中華料理/深江橋

　地下鉄中央線。緑橋から深江橋にかけての中華料理店と言えば、必ず名前が挙がるのが『隆』、もう一つは『菜演』ですが、今回は『隆』にお伺いしました。シェフは、リーガロイヤルホテル東京で料理長を務めておられた方です。まず、店構えです。




　一皿目は、お勧めの蒸し鶏のネギ生姜ソースです。ネギ生姜ソースが別され出だされるので、味の変化が楽します。



　
　こちらもお勧めの青菜の腐乳炒めです。もう少し刺激的な味付けかと思ったんですが、穏やかでした。



　
　こちらも名物の黒醋の酢豚です。豚肉は一枚肉です。



　
　こちらもお勧めのイカの味噌味炒めです。



　
　こちらもやはり名物の、海老の宮保ソースです。宮保(クンポウ)ソースというのは、紹興酒をベースとしたソースらしいんですが、とろみのないエビチリソースのようにも感じられるんですが、レシピは教えてもらえませんでした。



　
　最後はチャーハンです。これ以外に、小籠包もオーダーしたんですが、撮影し忘れました。



　

(店　　名)　中国料理『隆』
(ジャンル)　中華料理
(所 在 地)　大阪市東成区神路1-11-24
(電　　話)　06-7182-9123
(営業時間)　11:30-14:00、17:30-21:00
(定 休 日)　水曜日
(席　　数)　24席(円卓5名×2、4名×2、2名×3)