落ち葉に混ざってコウタケが生えていた。奄美大島ではいろいろなキノコを目的として積極的に採集するキノコ狩りという習慣はない。島の人の食するキノコ類はシイタケ、キクラゲ、バカマツタケぐらいであるので僕もこのコウタケを食べたことはない。いずれ、試食しなければならない。松茸に次いで高いキノコらしい。
傘の表面はささくれて子実層面は針状
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年末には日本一大きなどんぐりをありがとうございました。子供が欲しがって困ります。
さて香茸ですが、私の住む中国地方では非常に人気がありとても高値で取引されています。
炊き込みご飯や、香茸汁、塩付けにもされますが私は香茸のお吸い物が一番好きです。
乾燥させると香りがいっそう強くなります。
残念ながら食べるの専門で、料理の仕方は知りません。