茗荷のピクルス。
酢と反応してピンク色が綺麗
数少ない日本が原産地の野菜。
食用として扱っているのも日本だけのようです。
栄養成分は特に際立ったものはないようですが、
血行促進、発汗作用、食欲増進、腰痛、高血圧、
肩こり、神経痛、リウマチなどにも有効だといわれています。
辛味成分が強い抗菌作用を持っているので、
熱によるからだの不調を整え、解毒作用、口内炎、
喉の痛み、風邪の予防にはぴったりです。
漢方ではみょうがは、不眠症、生理不順などに効くと言われています。
見ているだけで明るい気分になる色彩や爽やかな香りが、
元気やきれいを引き出すフィトパワーに注目です
