先日のメニューです。

オマール海老、ホタテ、ムール貝のサフラン風味。

ジュリアンの人参や長葱がまた美味しい。

下に敷いた春菊までもモンビェファームの採れたてです。




信州ポークの赤ワインのスパイシーソース

栗とマツタケで秋を演出。

take タケ 茸

たけトリオ。

左はイネ科のまこもだけ

中は香茸　

右はマツタケ

　　　　　
秋の美味しい味覚です。

熊の出る中、岩岳に登って香(こう）茸をとってきてくれたオーナーに

ありがとうございまっす