野菜たっぷり 仔羊のナバラン

こちらは昨日のディナーのメイン料理。

ご年配の女性の方を意識して、

子羊のカレー風味のナバランと野菜の盛り合わせです。

紫米サラダのガレットセット♪

ベジタリアンの方も大喜び

この１皿でレタス、サニーレタス、紫からし菜、水菜、わさび菜、

黒キャベツ、赤ナス、オレンジトマト、ジャガイモ、紫大根

パプリカ黄色、赤色、インゲンと黄色ズッキーニの１４種の野菜と

ミネラル豊富な紫米、栄養たっぷりそば粉を使っているのですから




こちらのデザートはゴボウのパン・ドゥ・エピスと

ゴボウのアイスクリームにアルプス乙女の焼きりんごを添えました♪

中にはバニラアイスが入っています

ゴボウのソースはアイスクリームで漉したゴボウをシロップで煮詰めたもの

秋の風味もたっぷり味わえる１皿になったと思います

これにコーヒーお代わりＯＫが付いて￥１２００

なかなかボリュームがあって良いと思いますが、

どうでしょう？


この日はシェフが留守だったので

私がガレットランチを一人で担当、

ちなみにデザートもmonmama１００％

ケーキは前夜に焼き、アイスクリームは直前に、焼きりんごは

ガレットを出してから作り始めたので

正真正銘できたてのデザート。

さすがに一人で６人のサービス＆調理はキツカッた