グロテスクでごめんなさい<(_ _)>
白馬猟友会から新鮮な猪肉を購入しました。
白馬村内でいたずらしていた猪さん、
こんな姿になっちゃって
半身だけではありますがものすごくリアル、
足の筋肉などは繊維の流れまで詳細に見えます。
オッチーだったらすでに貧血で倒れこんでいただろうなァ～。
※11年前の冬のスタッフで草食系男子だったオッチーは、
指を切って自分の血をみただけで貧血を起こしてしまった
驚いたのは、野生なのに臭くないこと
綺麗にお掃除されていたのもあるでしょうが、
鼻を近づけても匂いません。
少しソテーして試食してみました。
美味しいです
新鮮なので身が硬いですが、熟成させればアミノ酸も増え
さらに旨みが出てくると思います。
脂身もさすがに噛みきれないほどの食感、
でも臭みはまったくありません。
きっと美味しい物を食べてたのね～
リアルなこの猪肉をみていると
『命を頂く』という大切な食の理念を改めて感じさせられます。
