マルメロのコンフィチュール♪

お酒好きの私ですからマルメロ酒にしようかとも思ったのですが、

実を余すところ無く利用できるのでコンフィチュールにしてみました


最初に種や芯、皮部分を水で煮出すと

含まれているグルテンでとろみ液ができます。

グルテンが出たらお役目終わり、皮などはすべて取り出します。

グルテン液にカットした実を入れて砂糖を入れたら出来上がりです


なにしろ香りが極上

明日は朝食にパンでも焼いて、コンフィチュールをたっぷりつけて・・・