安納芋 ～安納こがね～

初体験！　安納芋♪

近くで販売していたので即購入しました。


別名蜜芋と呼ばれるこのサツマイモは

６０～７０℃の低温でじっくり火を通すと

糖度が上がり、蜜がしたたるそうです。



サツマイモは刃の厚い包丁で切ると実が割れるので

刃の薄い包丁をつかったのですが、

刃こぼれしそうなくらい硬い身の締まったお芋ですね～。


皮は少し白っぽく、中身はピンクがかったオレンジ色

なんて艶やかな色でしょう





シンプルに焼芋にすればよかったのですが、

朝食に芋ご飯で頂きました。

お芋の味がわかるように今回はダシを使わず

シンプルに玉藻塩（海藻が含まれている茶色のお塩、アミノ酸豊富）

のみで炊き上げました。

甘さがとても引き立っています。

甘い物好きの次男に大好評

『うっま～～～い』を連発していました。

銀世界 ～白馬村・野平～

眩しいくらいに輝いている今日の白馬です。

昨日八方尾根スキー場もオープンしました。

今日、滑る方はパウダースノーを存分に楽しめそうですね～


これで先日からオープンしているスキー場とあわせ、

五竜・４７・栂池高原と４箇所のスキー場がオープンしました。