熊と一緒に「きのこ狩り」

暴風の中、鶴寝山北尾根を登り牛ノ寝通りへ。尾根では風速20ｍ以上の暴風にあい、一時は立ち往生するほどでした。北アルプスで遭難者が出たのもうなずけます。しかも、ちょっとたちの悪い気管支炎をやった後で体調もいまいち。思いの外ハードな山登りとなってしまいました。

信州ではきのこ狩りの親戚が山中で熊と約20mの距離で遭遇。眼力で追い払ったという話ですが、こちらは熊棚を発見。ブナが不作のようで、去年は大不作だった栗がまあまあなので栗を食べに来たようです。栗の枝が折られて落とされているのを何カ所かで見つけました。木には熊の爪痕がくっきり。
しかし、すれ違った登山者やきのこ狩りの人が、だれも熊鈴をつけていないのには驚きました。特に単独の方には必須だと思うのですが…。熊の怖さを知らないんでしょうね。私のように小さい頃から熊の生息域に住んで、襲われた話を聞いて育ったものには考えられない無防備さです。

信州の妹からもキノコがたくさん採れたと連絡が入りました。ハナイグチ、ウラベニホテイシメジ、サクラシメジ、ハナビラニカワタケ、ハタケシメジなどが採れたそうです。今年は秋の長雨がしっかりと降ったのでキノコも豊作でしょう。
わが家は今回、ブナハリタケが1kgほど、ハナイグチが20本ほど採れました。他にはホンシメジとクリタケが少々。
ハナイグチは、手打ちうどんに。ブナハリタケは、油と相性がいいのでフライ、天ぷら、炒めものにします。もちろん炊き込みご飯も。森の熊さんには、ちょっと申し訳ないのですが、山栗も少し拾ってきました。いずれ栗饅頭かなにかにしましょう。山栗の美味しさは、どこぞのブランド栗の比ではありません。ただ小粒なので調理が面倒でコツが要ります。

キノコ料理は、マリンレシピの日本料理にたくさんレシピがあります。ご覧ください。また、今回の山行は、モリモリキッズにフォトドキュメントをアップしました。ご覧ください。
熊にはくれぐれもご注意を！