今年は、青梅を２カ所で頂戴したので、漬け込みも採酒も２回行うことと
なった。漬け込みは６月３日と９日に行い、取り出し&瓶詰めは７月５日と今日
２３日に行った。漬け込みには青梅１Kgと２Kgをそれぞれ４Ｌ瓶と８Ｌ瓶を用意
して、氷砂糖と焼酎（果樹酒用３５゜）を梅と同じ重量を用意して漬け込んだ。
７月５日に最初の瓶を空け、ウィスキー瓶(700mL)に液体(梅酒）を移した。
約３本の梅酒が採れた。今日は８L瓶を空け、ウィスキー瓶に移してみると、
５．５本の梅酒を採ることができた。残った梅の処分に困ったが、捨てることと
した。というのは、昨年ジャムにしたり、粒のママ食べようと保存したが、殆ど
食べなかったからだ。
さて、後片付けを早くしないと、「かみさんが煩い」ので、明日中には洗った
瓶を干して乾かし、地下倉庫にしまうこととしたい。
今年の梅酒造りは、トータル８．５本を造ったことになるが、２．５本は提供先
予定がある。６本が手元に残ることになるが、この先、１年間、少しづつ楽しむ
こととしよう。
