レンコンの卵焼き

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今晩の献立はレンコンの卵焼きにしてみた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは我が家のベスト３に入る人気メニュー

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　韓国の料理でレンコンに薄く挽肉(ゴマとニンニクを混ぜ味付け)とまわりは卵が付いている
　　　　　　　　　　歯ごたえのある一品で辛し酢醤油につけてさっぱりと食べる

レンコンの卵焼き

【作り方】　　　　　(参考までに)

① レンコン1～2個を皮を剥いて9分くらい茹でて2ミリくらいスライスしておきます。
② すり鉢に炒りゴマを大匙３くらい荒く擦って豚の挽肉を３００gくらいに
　 砂糖小匙１、醤油小匙１、酒大匙１、塩・胡椒少々とニンニクをひとかけ擦り下ろして混ぜます。
③ レンコンに調味して肉を薄く付けてのばして、小麦粉を付けて溶き卵（塩・胡椒少々）にくぐらせて
　 フライパンで色よく焼いて、辛し酢醤油につけて食べます。



　　　　　　　　　　　　　　もう一品は春なので旬の菜の花の炒めものにした
　　　　　　　　　　　　　　鷹の爪でピリッとさせてオイスターなどで味付けしてみた
　　　　　　　　　　　　　　菜の花のほんのり苦味が美味しい

菜の花の炒め物

【作り方】　菜の花は軽く茹でておいてから使う。
　　　　　　調味料はニンニク、生姜、鷹の爪、の香味野菜と砂糖、醤油、酒、オイスターソース、
　　　　　　仕上げにごま油で味つける。

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おばあちゃん元気だった！

　　　　　　　　　　　　ハッピーちゃん今日はいいね



夜ねむれたか気になっていたけど・・・
おばあちゃんは夜ぐっすり眠れたみたいで
元気だったよかった


今日は曾孫(namiの末娘)を連れて会ってきた・・・

最初は分からなくてよ～く顔を見ていてたら・・

「わ　か　る　よ　」　と言ってくれた

「ひとりでアパートに暮らしてるんだよ」とnamiが言い、
曾孫が「勉強がんばるからねおお祖母ちゃん」と言うと、

「たいしたもんだね」

おばあちゃんに褒められてしまった・・・
娘は嬉しそうだった
また来るからねと手を振るとおばあちゃんも手を振ってくれたので
娘はまた嬉しそうだった

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