食パン（はるゆたか100%)

今回はじめて誉れ高い北海道産パン強力粉はるゆたか100％を取り寄せてみた
粉は最強力粉がスノーパウダーのようできめ細かなサラサラ粉に対して
はるゆたかはしっとりした薄力粉のような感触
さて噂どおりかワクワクしながら焼いてみた

　
割ろうとしてもなかなか割れなくて・・・
ねばり腰というか・・・


二つに分けてもまだつながっている



釜伸びもよくてモッチリしたパンである
スーパーキングブレッド(最強力粉)にも勝るとも劣らぬパン
それぞれどちらも美味しくて甲乙つけがたい
いつもの水分(64％)で捏ねたらやはり水分量が多かった
粉の60％がいいらしい
年々生産量が減っているらしく粉の値段が高いのが残念


今日のランチ



もちろん焼きたての食パン
３分クッキングでやっていたアボガドソースを作ってみた
　　豆腐にのせて醤油をかけてヘルシー
　　パンにつけても美味しかった

【アボガドソースの作り方】

　アボガド1個をつぶして塩小匙1／3とレモン汁大さじ1／2を混ぜる。
　　　　　　野菜のスティックにつけて食べるのもらしい　


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