げんこつパン

久しぶりのげんこつパン

実はゴッツイぱんです

１００％フランスパン用粉と塩で作るからとてもシンプル

３０分のポット内発酵を３回繰り返してちょっと時間かかるけど・・・

見た目はブレッチェンだけど

大きさも拳骨ほどの大きさで

焼きたては拳骨のように硬いフランスパン

噛みごたえあります

フランスパンとしては気楽に作れて美味しいのだ

 

今日は焼きたてげんこつパンでヌテラと自家製梅ジャムでランチしました

 

 

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