濃厚フォンダンショコラ

今日は朝から寒い雨模様です

明日は3月なのに最強の寒波が来るだって

まさかもう雪は降らないでしょうね・・・

 

 

ストックのおやつも底をついてしまって・・・・

先日のパール婚の記念日にホテルで食べたフォンダンショコラに誘発されて

午後のティーブレイクに自家製フォンダンショコラを5年ぶりに作ってみました

丁度バレンタインで残っていたチョコレートと生クリームもあったので

　本来は牛乳を使うところを生クリームたっぷりの濃厚なフォンダンショコラにしてみました

 

 

 【材料】ココット型S4個分

クバチュールチョコレート(ミルク）150ｇ　生クリーム100cc　すだき糖大さじ3　卵1個　薄力粉110ｇ　BP小さじ1 ラム酒適量

 

1時間冷凍してから　　180℃で15分焼成

 

ココットの八分目まで入れるところを数を増やしたくて七分目にしたためか

フォンダンショコラの命でもあるとろみがイマイチでした

 

 

もっととろとろじゃないとね・・・

 

何事も欲張ってはいけません

5年に1回しか作らないから仕方ないか・・・

 

何はともあれ午後はのんびりフォンダンショコラでティーブレイクできました