しその葉 激うま「ごま油醤油漬け」２０２１

今日は台風が来ると云うのに、青空も見える穏やかな朝を迎えています。

「嵐の前の静けさ」でしょうか？

昨夕は綺麗な夕焼けでした。

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やって来ましたこの季節。

しその葉　激うま「ごま油醤油漬け」！

今年は昨年のこぼれ種で生えて来た青しそ３本を畑脇の梅の木の下の空き地に植えました。

６０枚くらい葉っぱを採ってきました。

軽く洗って３０分くらい置いて水を良く切ります。

準備するのはタッパー、ごま油、醤油。

こんだけ。

ごま油を適当に入れます。

醬油も適当に入れます。

これで直ぐ食べられます。

おいしい～～！

シソの葉には強い抗酸化作用があり、ビタミンなども豊富で、昔から薬用としても使われて来たそうです。

タッパーは冷蔵庫に入れておいて１週間くらいは食べられます。

８月に入ると葉っぱが硬くなって来ますので、柔らかい今の時期にバクバク食べよう。

・・・おまけ・・・

例年載せていますが、採りたてのナスと青唐辛子

ナスはスライス、青唐辛子も輪切りにして醤油を付けて食べます。

たったこんだけ。

夏になると私の朝食の定番。

生ナスの輪切りは甘くてナスの味がして、とっても美味しいです。

何故か今年の唐辛子は青いのに辛いです。

一苗８０円くらいの唐辛子は品種が書いて無くて単なる「唐辛子」なので、出来てみないと辛いのか辛くないのか分かりません。

年によっては青い状態で１０本くらい切って食べても風味だけで全く辛くない物も有ります。（昨年は青い内は大きくなるけど辛く無かった）

今年は、赤くなったらもっと辛くなりそうです。

２年前の干し唐辛子は今でも使ってますが、本当に辛いです。

それに匹敵しそう。