ウスターで焼きそば

焼きそば作りについては過去何度もブログしています。

しかし、ふと気が付いたことがあります。

私が小学生の時、美味しい焼きそばを作るべく一人で何度も作っていた時、ソースはウスターソースでした。

そこに醤油なども加えたりして研究していました。

（家は自営業で忙しく、おかずを自分で作って食べることが良くありました）

私の家ではずっとブルドックのウスターソースしか使っていませんでした。

私の記憶では小学３年の頃に中濃ソースと、とんかつソースが売り出されたと思います。

もしかすると、単に仕入れていなかっただけなのかも知れませんが・・・

で、そうだ！　ウスターソースで作ってみよう！

早速、ウスターソースを妻に買って来てもらいました。

多分、ウスターソースを使うのは２０年振りくらいです。

材料：ニンニク、玉ネギ、キャベツ、モヤシ、シーフード、ラーメン用太生麺

モヤシ以外を先に炒めて、ある程度炒めたらモヤシを淹れてソースを掛けて更に炒めます。

隠し味にケチャップを入れます。

ラーメン用の太生麺を茹でます。

茹でた麺を乗せて更にソースを掛けます。

野菜から出た水分と、ウスターソースでフライパンの底には水が貯まっていますが、この水分が無くなるまで焼き続けます。

水分が無くなって、麺に艶が出たら出来上がり！！

何時もの様にフォークとスプーンで頂きます。

うお～！　うまそう！！

中濃ソースよりべたつかずに美味しい！！

ご馳走様！！

その間１０秒！！

そんな事はないかぁ。

でも、食べるのは正味５分くらい？？

２０年ぶりのウスターソース。

なかなかでした。

中濃ソースより少ない量で適度な味に出来るのも良いです。

多分２／３くらいの量で良い味になります。

しかし・・・

子供の頃からずっと思っていたこのブルドックって何なの？？

子供の頃はマジで、ブルドックの肉が入っているのだと思い込んでいましたぁ。

あれから６０年、未だに「ブルドックソース」って名称の由来が分かりません。

ブログ書きながらググってみたら・・・

ふーん！　そうなんだ。

ブルドックソース名称の由来

未だに食品添加物無しと云うのもありがたい調味料です。