男の料理は～あんかけかた焼きそば～

■あんかけかた焼きそば

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2022年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【あんかけかた焼きそば】
　9月30日の昼ご飯は、あんかけかた焼きそばでした。
　材料は、焼きそば、豚肉、えび、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、えだまめ、きくらげ、板かまぼこ、調味料（水、ガラスープの素、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、塩）、片栗粉（水）、サラダ油でした。
　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、えび、野菜類を入れ炒め、調味料を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮て、溶かした片栗粉を入れとろみをつけました。別のフライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを両面こんがり焼き、出来上がった焼きそばを皿に盛り、あんかけをかけて完成でした。
　最初は、焼きそばを焼いただけであんかけをかける予定でしたが、折角、あんかけを作ったのでと焼きそばをこんがり両面焼きました。
　これがパンチを効いたのか美味しくできました。
　久しぶりに作ったあんかけかた焼きそばに大満足でした。
　　　　
【10月1日は、炙屋十兵衛の比内地鶏の舞茸親子丼】
　10月1日の昼ご飯は、炙屋十兵衛の比内地鶏の舞茸親子丼でした。
　従って、男の料理は、休止でした。
　当日は、榴ヶ岡市民センターまつりへ行き、友人が出演するステージ発表のオカリナ演奏を聞いてきました。
　昼時間が過ぎたので、途中、昼ご飯を食べて帰ることにしました。

実家の兄からぶどうの宅急便が届きました。

■秋田県横手市産のぶどう

　秋田県横手市に住んでいる実家の兄からぶとうの宅急便が届きました。
　毎年、この時期に送られてくる果物でした。
　奥羽山脈と出羽山地に囲まれたふる里秋田県横手市は、米どころ秋田としても有名ですが、果物の産地としても有名で、春には、さくらんぼ、夏には、すいか、秋には、ぶどう、りんごと果物が美味しいところです。
　送っていただいたぶどうは、巨峰、スチューベン、黄玉の3種類でした。
　兄の気持ちを有り難く頂戴しながらじっくり味わいたいと思っています。