男の料理～おはぎ、ふわふわ豆腐の中華風生姜あんかけスープ～

■おはぎ、ふわふわ豆腐の中華風生姜あんかけスープ他

■おはぎ

■ふわふわ豆腐の中華風生姜あんかけスープ

■きゅうちゃん漬け

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2024年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【おはぎ、ふわふわ豆腐の中華風生姜あんかけスープ】
　3月21日の昼ごはんは、おはぎ、ふわふわ豆腐の中華風生姜あんかけスープでした。
　材料は、おはぎ（あんこ、きなこ）、あんかけスープ（木綿豆腐、卵、水、鳥ガラスープの素、片栗粉、しょうゆ、しょうが、粗挽き黒胡椒、ごま油）でした。
　おはぎは、家内の手作りでした。
　あんかけスープは、私が作りました。
　おはぎだけでは、どうかと思い、卵スープを作ることにしましたが、ネットで検索すると豆腐を使った卵スープを見つけたので作ってみることにしました。
　ダマになるのを防ぐため、スープを温める際は、絶えず混ぜておき、卵は、グツグツと沸騰した部分に流し入れ、しょうがは、寒い時には、ピリっとして良いと思い入れ、粗挽き胡椒。ごま油は、香り付けに良いと思い入れました。
　とろとろのスープが、ふわふわの豆腐と卵に絡んで美味しくご馳走になりました。
　おはぎに良くあった卵スープでした。
　漬物のきゅうちゃん漬けも美味しくご馳走になりました。

【3月22日は、ラーメン】
　3月22日の昼ごはんは、ラーメンでした。
　午前にオカリナサークりのレッスン、午後にカルチャー教室のオカリナ講座でした。
　昼ごはんは、ラーメンで簡単に済ませました。