エスプレッソとショートブレッドをどうぞ

mittenさんが先日作っていらしたショートブレッド。
私も大好きなお菓子です。実は、昨年の5月に　こんな記事　を書いていました。
近いうちに、な～んて書きつつ10ヶ月を経過しています。

そうだ明日はホワイトデーだから、お返しにショートブレッドを焼こう

以前とっておいたレシピが行方不明で、新たに検索したら本当にさまざまありました。
薄力粉＋コーンスターチ、薄力粉＋上新粉、薄力粉＋強力粉・・・・etc.

そんな中試してみたのは、強力粉5対薄力粉３のレシピです。
（これが一番バターの割合が少なくて低カロリーそうだったので）
きちんと四角くカットするレシピでしたが、いい加減な私にはできそうもないので
丸くくり抜いてみました。
竹串で適当にポツポツ穴を開けて、オーブンへ・・・（その後焼き時間で試行錯誤）
・・・・何とか出来上がりです。
ちょっと薄味で、もう少しお砂糖もお塩も多くてよかったかな～？という感じですが
ショートブレッドのボソボソ感とサクサク感は、バッチリでした。

ラッピングしていたら

　
　
のみ子さんが、ピーンポーン！とやってきたので早速お裾分け　　
画像だけで申し訳ないですが、エスプレッソと一緒にみなさんもどうぞ召し上がれ