たけのこご飯

夫と娘が揃って　「たけのこご飯が食べた～い」　と叫ぶので
今夜は、たけのこと、しほひ（乾燥アサリ）と、油揚げを入れて
炊き込みご飯を作りました。

しほひ　は、味を付けじっくり煮込んで熟成乾燥させたアサリで
炊き込みご飯や佃煮にそのまま使えるのでとっても便利な素材。
我が家の常備品です。

さて今日の炊き込みご飯は、普通のお米で炊きましたが
見た目はツヤツヤ、食感はモチモチのおこわもどきに仕上がりました。
・・・・タネ明かしは、お餅です　

研いだお米に炊き込みご飯用の味付けと普通の水加減をして
具を入れた後、１センチ角くらいに切った切り餅を一緒に炊き込みます。
お米３合で切り餅２枚が目安です。
もちろんもち米を使ったものに比べれば、味わいは劣ると思いますが
簡単　楽ちん　　を求める方は、是非お試しください。　

久しぶりにスコーン

昨日は、３時からという早めの時間帯の飲み会に出かけ
７時くらいには帰れるだろうと思っていたのですが
一度うちを出ると、鉄砲玉の私・・・
フラフラ渡り歩いて、帰ってきたら１０時半を回っていました。
そんな訳で、昨日は更新できなかったのですが
今日は食品の買出し以外はうちにいて
おとなしく、家事に勤しんでいました。

久々に焼いてみたスコーン。材料のまとめ方がうまくなったのか
以前より口当たりがさっくり仕上がるようになりました。
何ごとも回を重ねて身体で覚えていくものだな～と、改めて納得。

今日は　チョコチップ　です。

　そうそう、最初の頃にカチカチのものを食べさせてしまったみなさま方
今度はもっとおいしいのをお持ちしますね。