「ミネラル・オーガニック給食」

昨日は、「ミネラル・オーガニック給食」
なる演題の講演会に行ってきた。

自然塩・出汁（煮干し・あごだし・かつおなどを使う）有機やさい
を使っての給食の推進みたいな内容だ。
近年増加している発達障害児に効果があるそうだ。

2025年まで国を挙げての取り組み
「みどりの食料システム戦略」として30億円の予算を
組み込んでいると言うことだ。

興味、関心のある方にお薦め
『食べなきゃ、危険！-食卓はミネラル不足』
　　　国光美佳共著
『輝きをとりもどす　¨発達障がい¨と呼ばれる子どもたち』
　　　前島由美著

連休中日 ２０日

昨日は３連休の中日、
世の中の流れに合わせて、楽しんだ。
娘のリクエストで倉敷のアウトレットに。

春物の衣類をゲット
中庭？では、フリマや沢山のお店が建ち並んでいた。
が、思いの外、風が冷たい！

もう、すっかりコロナは、何処かに行ってしまったような
が、マスクは必需品。
もう一歩かな。
マスク無しで闊歩できる日は、
もうすぐですね。

コロナアフター
新しい感覚での生き方が爆発するのは
もうすぐな様な気がする。

今日は何の日？

誕生日とクリスマスには、
町内のお菓子屋さんのケーキを食べる。
又は、以前は弟の家族が来ると買ってきてくれた。

さて、昨夕はケーキが用意してあった。

「今日は、何の日？」
家族の一人が言う。

さて、何の日か？
とりあえず、暦の上では彼岸の中にある。

「今日は､何の日？」

米糀が出来上がる

２回目の糀作り、
保温温度が低く、
繁殖が十分でなく米粒に菌は付いているが
バラバラという感じであったので、
湯たんぽの湯を２回変えて保温、
まずまずの糀の花が咲きました。

バイト先で少し販売しようと考えている。（ニコニコ）

なんでも、思いついたらやってみよう！
10回中２回上手く行けばようそうである。

バイトの日

コロナ禍も手伝って、
この２週間の間の中間に
１日がバイトになって居る。

「えー」とか思ったが、
丁度３回目のワ○チン摂取日、
ある意味で休みで助かった！
私は、しない派なので、
摂取者の影響は受けないですむと言うことだ。

自身の夢に向かって
時間を過ごそうと思う。

糀の仕込み2回目

昨日午後仕込んだ糀
今朝見てみると、まるでできていない。

そう言えば午後で24時間だ。
湯たんぽの湯を熱くしたのと変えてきたので
どうにかなるだろうか？
温度が決め手だそうだから、、、。

今朝は、曇り空。
気温は10℃
肌寒く感じるのだけれど
天気はどうだろうか？

味噌を仕込む

糀が、思いの外旨くできたので
味噌を仕込むことにした。

家にあった大豆、
1，5キロを
2キロの糀で仕込む。

1年ぶりの仕込みだ。
1年間は、２〜３の道の駅の味噌を楽しんだ。

糀をあと2キロ作るために
昨日、味噌の仕込みのあと白米を水に浸した。
糀作りは、ワクワクだ。
糀菌があきらかに活きていていることが
目に見えるからである。

季節は、春真っただ中？！

昨日は、
気づかなかった水仙が10センチほど延びている。
蕾も付いているので、伸びたけは、これくらい？！

少しづつ、春の花が咲き出しているんだな。

そういえば、
自宅のトイレから見える老木の白梅も数個咲いていたなあ。

ボケッとしているうちに
季節は、春！

遂に来ました 花粉症

いつもなら。2月中にやってくる
花粉症の症状、
今年は、1週間前くらいから
頭皮の痒み、
2日前から目、喉のヒリヒリ感
頻繁な鼻水！
時々のくしゃみ
私的には中程度の症状だ。

いつまで続くか、、、。
5月の連休まではには、終わるであろう。
どうだろうか！！！

年々、症状は軽くなっている感じではある。

味噌の仕込み

味噌仕込みをするかどうか、迷っていたが
時間がありそうなのでやることにした。

できれば、4キロくらいと思うが
糀のでき方で決まりそうだ。

先ずは、昨日糀作りを始めた。
前々日にうるち米をとぎ、12時間の浸水
昨日は、糀菌をふりかけ
只今、保温中！
明日状態を見ることにしよう。

真っ白に糀菌が繁殖し
塊になったいてくれると良いが、、、。

お・た・の・し・み！！！