サロン・デュ・ショコラ その３

　今年（2011年）のサロン・デュ・ショコラのご報告、第3弾。

　最近、我が家でなにかと話題の「アオキ・サダハル」。教育テレビ「チャンレンジ！ホビー」でも紹介されていたマカロンの今川焼きが東京にも登場！

　わぁー、ほんとに、今川焼、焼いてる！

　抹茶風味の生地に、ショコラマカロンを、ぽん、ぽん、ぽん！と並べていきます。

　パリでも大人気だったそうですね。シェフも自ら「おいしいですよ！」とショコラを買っているお客さんにもおすすめしてらっしゃいました。並んでいた人の半数以上は買ってたんじゃないかな？

　そうそう、サダハル・アオキのブースは、1人ずつ、順に商品説明をしてくれて、青木シェフがオーダーをとるスタイルだったのですが、全員に試食のショコラをサービスしてくださっていたのです。スゴイ。日本人らしい心遣いだわ。

　じゃーん。「東京焼き　マカロンショコラ」（￥362）！

　　せっかくなので、アツアツのうちに１つ。

　マカロンがとろけてます！

　生地はきめが細かく、やわらかく。普通の今川焼きの生地よりおいしかったかも。きれいなグリーンですね。

　2，3日大丈夫とのことだったので、母にもおみやげ。

 

　　あ、「ピエール・マルコリーニ」にも、ショコラのワッフルが！

　ショコラ生地のワッフルに、ショコラのソース。サロン・デュ・ショコラならではスイーツです。

　チョコがとろーり。

　ワッフル、ふわふわです♪　チョコレートペーストワッフル、￥300．

　

　・・・なんだかんだ言いながら、すっかり楽しんじゃったサロン・デュ・ショコラ。こんなこと、してていいのかな、とちょっと反省もしています。。。

 

＜okashihime＞　サロン・デュ・ショコラ2011　その１、その２

 

 

 

サロン・デュ・ショコラ その２

　1月26日から31日まで新宿伊勢丹で開催されていたサロン・デュ・ショコラ。昨日に引き続き、ご報告第2弾です。

　いちばん初めにのぞいてみたのは、実は「B de Lyon」（ベー・ドゥ・リヨン）。あれ、ココのブースでいのかな？と思っていたら、「ベルナシオン」の日本向けの新しいブランド名なのだそう。

　「ベルナシオン」、一昨年だったか、ふと買ってみたタブレットがめちゃくちゃおいしかったので、また食べたいと思っていたのです。

　上が「タブレット・マカロン」（￥3045）。マカロンがチョコに埋まっている！？スゴイ！・・・とびっくりしちゃったのですが、本物のマカロンではなく、色をつけたチョコでデコレートしたものみたい（笑）。今年は、日の丸をイメージしたタブレットもでていましたし、若き三代目らしいアイデアですね。

　下は「タブレッド・アヴェリーヌ」（￥1890）。ジャンドゥージャ味のショコラ。たぶん、好きな味だと思います。

　昨年一昨年と初日午前中で完売していたので、もうないかも・・・と思っていたのですが、今年はたくさん持ってきてくれたみたい。並ばなくても余裕で買えましたね。

　こちらはクリスチャン・カンプリニさんのショコラ。

　お店をもたず、家のアトリエで制作し、高級ホテルなどに提供しているショコラティエです。・・・テレビでも紹介されてらっしゃいましたね。・・・ショコラの箱、上下逆で写真撮っちゃいました。。。

　南仏のセレブなホテル「オテル・デュ・キャップ-エデン-ロック」のショコラはこちら。

　宿泊客のためにつくられている宝石のようなショコラ。

　フランスでも手に入らない・・・といわれちゃうと、食べてみたくなります（笑）。こちらのホテル、冬は閉まっているみたいなので、日本への参加が実現したのかも。

　右上から時計まわりに、イチジクのガナッシュ、松の実のプラリネ、アプリコットとローズマリーのガナッシュ、レモン風味のプラリネのお味。

　・・・ここのところあまり気乗りしなくて、今日も少しのぞいたら早く帰ろう・・・と思っていたのですが、行ってみれば、ここあそこにヨーロッパのショコラティエがいる会場の贅沢さに、すっかりテンションがあがってしまいました。　楽しませていただきました★

　今年、はじめて通信販売でも購入してみたんですよ。

　家に帰ってからゆっくりパンフレットを眺めていたら、もう少し欲しくなってきちゃいまして。でも、もう伊勢丹行けないし・・・と最後のページまでみていたら、電話での販売が紹介されていたのです。これ、カタログだったんだ！

　WEBでの販売もしていたようですし、地方在住の方にとっても、便利でいいですね。