いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞ おぼろ豆腐

2023-12-09 07:46:35 | 料理用語

　「おぼろ豆腐」

　豆乳から作る汲み豆腐。

　固まりかけた豆腐をすくい取り、水で洗って水切りする。

　これを円形にして葛をはると朧月に見える。

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/4_E/044.html より


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