いいもの見ぃ~つけた!

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<知ってるようでよく知らない言葉・モノ・コト> ドン・ファン

2024-12-14 08:13:03 | 知ってるようでよく知らない言葉・モノ・コト

 「ドン・ファン」

 今話題となっている事件の被害者?「紀州のドン・ファン」。

 なんか昭和の時代の言葉「ドン・ファン」。でもあまりよく知らない。

 

 ドン・ファン(スペイン語: Don Juan)はスペインの伝説上の人物で、数多くの女性を誘惑しては捨てる好色放蕩な「猟色家・女たらし」の代名詞。もともとファウストと並んで長くヨーロッパに流布していた伝説が、16世紀にスペインの劇作家によって明確なキャラクターとして描かれ、以後さまざまな文学・音楽・オペラ作品に繰りかえし登場するようになった。多くの場合、富裕な美男が放蕩のかぎりをつくしたのち天罰を受け地獄に落ちる姿が描かれる。「ドン」はスペイン語圏等における男性の尊称。ドン・ジュアン(仏・英)、ドン・ジョヴァンニ(伊)。

 18世紀に実在したジャコモ・カサノヴァ(カサノバ、カサノーバ)は、ヨーロッパ各地を遍歴して波瀾万丈の日々を送りながら、やはり数多くの女性との情事を繰りかえしたとされ、しばしばドン・ファンと同様に女たらしの代名詞として扱われる。

 概要

 ドン・フアンの伝説は古くからヨーロッパに伝わっていたが、その起源はよく分かっていない。この伝説には「色事師」の物語と、石像となった亡霊が男を夕食に招待して復讐する「石像の客」の物語という2つの要素がある。

 前者のモデルとしては、スペインのペドロ1世王(残虐王、在位1350-1369)の宮廷にいた貴族ドン・ファン・テノーリオの名が上げられることがあるが、明確な史的根拠は欠いている。また後者の「天罰」譚には、14世紀ごろからヨーロッパ各地で語り伝えられた「ある男が路上に散乱していた骸骨を蹴ると、亡霊が現れ、その亡霊が男を夕食に招いて殺す」という民話が残っているとも考えられている。

 これらの伝説を吸収して「ドン・ファン」という人物像を文学上の典型的キャラクターとして定着したのが、スペインの劇作家ティルソ・デ・モリーナによる《セビリャの色事師と石の招客 El burlador de Sevilla y convidado de piedra》(1630)である。

 この作品では、セビリア名家の息子ドン・フアンが、公爵夫人イサベラ、漁師の娘ティスベーア、貴婦人ドニャ・アナ、田舎娘アミンタを次々と甘言で誘惑して犯す。そしてドニャ・アナの父親ドン・ゴンサーロが激高して復讐に現れるとこれを斬り殺してしまう。ゴンサーロは地元の貴紳だったため慰霊の石像が建てられるが、ある日、これを見つけたドン・ファンが石像を愚弄すると、石像は亡霊となって動き出し、彼を晩餐に招待したいと申し出る。亡霊を侮って墓地へやってきたドン・ファンは、食事をすませたとたん地獄の炎に焼き殺されてしまう。

 この戯曲は大当たりをとり、以後、無数のバリエーションを生み出す。まずイタリアでイタリア語版が作られた(1659)後、フランスでモリエールの喜劇『ドン・ジュアン、あるいは石像の宴』(1665)が大成功をおさめる。さらにモーツァルトの歌劇『ドン・ジョヴァンニ』(1787)はモーツァルト4大歌劇の1つに数えられる傑作として上演が繰りかえされ、「ドン・ファン」人気は決定的となった。

 ロマン主義の台頭する19世紀になるとドン・ファンはさらに脚光を浴び、バイロンの長編叙事詩『ドン・ジュアン』(1819)、ソリーリャ『ドン・ファン・テノーリオ』(1844)など数多くのドン・ファンものが作られた。このほか詩人のプーシキンやボードレール、哲学者のキルケゴール、小説家のアレキサンドル・デュマやプロスペル・メリメ、音楽家のリヒャルト・シュトラウスなどがドン・ファン伝説に触発された作品を書いている。

*Wikipedia より

 

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<社名の由来> スリーエム ジャパン

2024-12-14 08:01:51 | 社名の由来

 「スリーエム ジャパン」

 スリーエムジャパン株式会社(スリーエム ジャパン、英: 3M Japan Limited)は、アメリカ合衆国に本社を置く世界的化学・電気素材メーカー3Mの日本法人。旧社名、住友スリーエム株式会社(すみともスリーエム、英: Sumitomo 3M Limited)。事務用品の付箋紙であるポスト・イット(Post-it)のメーカーとして有名である。

 1961年(昭和36年)に、3Mと住友グループの2社(住友電気工業・日本電気(NEC))の3社合弁で創業。

 2003年にNECが3Mに株式譲渡して、合弁から離脱。

 そして、2014年(平成26年)9月1日付で住友電工も3Mに株式を譲渡して、住友グループとの合弁を解消することになった。

 その株式譲渡が実行されて3Mの100%子会社となったため、2014年(平成26年)9月1日に社名を住友スリーエム株式会社からスリーエム ジャパン株式会社に変更した。

 スリーエムジャパン株式会社 東京都品川区北品川六丁目7番29号

*Wikipedia より

 3Mと「住友電工」「日本電気」の合弁会社として1960年に設立された。3Mは、ミネソタの鉱山工業会社の意味のMinnesota Mining & Manufacturing Co.の頭文字を取っている。

*Wikipedia より

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< 郷土料理 > 山梨 あわびの煮貝

2024-12-14 07:52:20 | 郷土料理

 「あわびの煮貝」

 主な伝承地域 甲府市

 主な使用食材 アワビの煮貝

 歴史・由来・関連行事
 「あわびの煮貝」とは山梨県の名産品であるが、四方八方を山に囲まれ海に面していない内陸の地において、なぜ海の幸のアワビが名産となったのか理由は諸説ある。その一つとして、隣国の駿河湾(静岡県)でとれる豊富な魚介類を、現代のようにな交通手段も冷蔵設備もない状態でいくつもの山を越えて運ぶことは容易ではなく、わずかに塩漬けや干物程度が届く程度だった。江戸時代、駿河湾でとれた新鮮なアワビを加工し、醤油漬けにして木の樽に詰めて運んだところ、道中、馬の体温で温められながら何日もほどよく揺られ、甲府に着く頃には醤油がよく染み込みひときわ味が増したアワビが甲州名物になったという。また、武田信玄がアワビの栄養価に注目し、陣中食として考案したという説もある。煮アワビは、生と比べてグルタミン酸やアスパラギン酸が増加して旨味が増すことから、これが内陸地域の名産品として定着した理由でもあろう。

 食習の機会や時季
 現在では贈答用に重宝されている。

 飲食方法
 煮貝は薄くスライスし、肝も小さめの一口大に切り、しそや薄切りにしたきゅうりなどと盛り付けて食す。肝をすり潰し、マヨネーズと和えたソースをのせても良い。また、レモン汁をかけたり、カルパッチョやサラダなども紹介されている。どのように料理しても煮貝の旨味が生かされ、ワインやビール、日本酒などとも相性が良いとされている。

 保存・継承の取組(伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について)
 山梨県が次世代への継承に取り組んでいく郷土食176品目「やまなしの食」のうち、さらに代表的な47品目としてしぼられた「特選やまなしの食」に選定されている。県内で製造、販売をおこなう食品業者が多くあり、店舗だけでなく通販もされている。身がしっかりと大きさのあるものから、お手頃で小さめなもの、また煮わた部分を加工したものなどいろいろと通販されている。

*https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/awabino_nigai_yama_nashi.html より

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<B級ご当地グルメ> 兵庫 甲子園ヒーロー揚げ

2024-12-14 07:48:03 | B級ご当地グルメ

 「甲子園ヒーロー揚げ」

*https://koshien-heroage.com/index.html より

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<料理用語-和食> 梳き引き

2024-12-14 07:31:21 | 料理用語

 「梳き引き-すきびき」

 ウロコが細かい魚の「こけ引き」手法。

 「すきとり」とか「すきごけ」とも言う。

 甘鯛、鮃、鰈、鰤などのウロコをとる時に用いる方法である。

 一般的には頭を右に置き、尾の方から出刃、相出刃、柳刃などを使って表面のウロコと薄皮を、身を傷つけないように鋸引きで削ぎ取る。人によっては頭を左にして内引きすることもあるが、外引きが正しい。

*https://temaeita.net/top/t2/kj/93_J/014.html より

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うまいッ! NHK 「甘くて味が濃い!トマト 〜群馬 太田市〜」

2024-12-14 07:28:36 | うまいッ!NHK

 「甘くて味が濃い!トマト 〜群馬 太田市〜」 2023年4月17日

 今回の主役は群馬県太田市で作られている甘いトマト。糖度は9度以上と、一般的なトマトの倍近く。おいしさの秘密は独特な栽培方法と生産者の皆さんの団結力にありました。

 甘いトマト作りに大切なのが水の管理です。与える水の量を減らすことで実の中の糖分が凝縮され、甘くてコクのあるトマトが育つのです。そのために太田市の生産者グループが使うのが、大きく白いシート。これを土の中に埋めると、トマトの根が伸びるのが抑えられ、地中の水分を自由に吸収できなくなるのだそうです。ユニークな栽培方法に、生産者グループのメンバーが一致団結して取り組み、驚くほど甘いトマトを実現しました。

 「うまいッ!」の秘密
 与える水を抑え、上手にコントロールすることで糖度を高めることができるトマト。群馬県では、「根を通さないシートを土の中に埋めて栽培する方法」を開発!根の張る範囲を制限することで、地下からの余分な水分の吸い上げを防ぎ、水を与える量を細かくコントロールできるようになるのです。

 太田市のトマト生産者グループでは、11人のメンバーのチームワークを大切にしています。月に1度、お互いのハウスを巡回して生育の状況や課題解決の方法を熱く議論!情報共有をし、一致団結して高品質のトマト作りに励んでいます。

 トマトを使った料理レシピについて
 「マルゲリータピザ」※トマト×チーズの相性抜群!手作りトマトソースがポイントです。
 <材料>
 ・市販の冷凍ピザ生地(直径20cm前後):1枚
 ・トマト(生地の上に乗せる用):1玉
 ・モッツァレラチーズ:100g ※市販のもの1袋
 ・バジル:お好みで

 ※ピザソースの材料※
 ・トマト:2〜3玉
 ・オリーブ油:大さじ2
 ・ニンニク:2片
 ・コンソメ:少々
 ・塩、こしょう:各少々
 <作り方>
 1)フライパンにオリーブ油、スライスしたニンニクを入れて熱する。
 2)ニンニクの香りがしたら角切りにしたトマトを入れて煮詰める。
 3)形が崩れてきたら、コンソメ、塩、こしょうで味を整えたらトマトソースの完成。
 4)ピザ生地に3)のトマトソースをたっぷりと塗る。
 5)くし切りにしたトマトを4)の上に並べて、その間にスライスしたモッツァレラチーズを乗せる。
 6)ピザをオーブンで焼く ※焼き時間はピザ生地に合わせて調節してください
 7)仕上げにバジルを飾ってできあがり。

 「フルーツトマトの冷製パスタ」※一手間でトマトのうま味がグッと引き立つ、さわやか冷製パスタです。
 <材料>2人前
 ・スパゲッティーニ:100g
 ・玉ねぎ:1/2個
 ・トマト:4個
 ・塩:適量
 (A)
 ・塩:2つまみ
 ・こしょう:適量
 ・赤ワインビネガー:小さじ2
 ・レモン汁:小さじ2
 ・オレガノ(乾燥): 適量
 ・バジル(乾燥): 適量
 ・オリーブ油:大さじ2

 ・めんつゆ:適量
 ・バジルやパセリなど:適量
 <作り方>
 1)玉ねぎを粗みじん切りにし、少量の塩とオリーブ油と和えてレンジに1分ほどかける。
 2)トマトは6等分のくし切りにし、(A)の材料、1)の玉ねぎと混ぜて冷蔵庫で2時間ほど冷やして味をなじませる。
 3)パスタを茹でる。※氷水でしめるので通常より1分くらい長めに茹でる。
 4)パスタが冷めたら、2)のトマトマリネ液とめんつゆでパスタを和える。
 5)パスタを皿に盛り付け、上にマリネしたトマト、バジルやパセリを飾ってできあがり。

 「トマトジャム」※濃厚な甘さを活かしたジャムです。ヨーグルトなどに合わせてもOK!
 <材料>
 ・トマト:600g
 ・砂糖:70g
 ・レモン汁:40g
 <作り方>
 1)湯むきしたトマトを食感が残るように角切りにして鍋に入れる。
 2)砂糖とレモン汁を加えて、焦がさないよう水分を飛ばしながら30分程度煮詰める。粗熱が取れればできあがり。

*https://www.nhk.jp/p/umai/ts/P7R4N8K39M/episode/te/BM6JQK26GD/ より

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<異名-スポーツ選手> 黒豹・モザンビークの真珠

2024-12-14 07:24:13 | 異名

 「黒豹・モザンビークの真珠 エウゼビオ」

 エウゼビオ・ダ・シルヴァ・フェレイラ(ポルトガル語: Eusébio da Silva Ferreira、1942年1月25日 - 2014年1月5日)は、ポルトガル領東アフリカ(現:モザンビーク)のロウレンソ・マルケス(現:マプト)出身のサッカー選手。ポジションはFW。1965年度、バロンドール受賞。

 現役当時、日本のマスコミ等では「オイセビオ」と表記されていた。これは当時の日本代表コーチのデットマール・クラマーがスペルの「Eusébio」をドイツ語読みで「オイセビオ」と読んだのが由来とされる。SLベンフィカはエウゼビオの功績を称え、毎年夏にエウゼビオ・カップという親善大会を開催している。

 人物
 黒豹(The Black Panther)または黒い真珠(The Black Pearl)の愛称で呼ばれた。1960年代から1970年代を代表するフォワード。同時代にプレーしたペレとも並び称された選手で、現役通算727試合に出場し715得点を記録した。ポルトガル代表通算64試合41得点。2005年にペドロ・パウレタに抜かれるまで代表最多得点記録だった。また、国際サッカー歴史統計連盟(IFFHS)には20世紀で最も偉大な選手の9位に選ばれるなど、最も偉大なサッカー選手の1人とみなされている。

*Wikipedia より

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<慣用句・諺> 蚤の夫婦 など

2024-12-14 07:15:55 | 慣用句・諺

 「蚤の夫婦」

 《ノミは、雌が雄より大きいところから》夫より、妻のほうがからだの大きい夫婦。

 

 「飲む打つ買う」

 大酒を飲み、ばくちを打ち、女を買う。男が道楽の限りをつくすことをいう。

 

 「飲めや歌え」

 にぎやかに酒盛りをするさまにいう。飲めや歌えや。

 

 「のらをかわく」

 仕事を怠ける。遊びにふける。

 

 「乗り掛かった船」

 《乗って岸を離れた船からは下船できないところから》物事を始めてしまった以上、中途でやめるわけにはいかないことのたとえ。

 

*goo辞書 より

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<日本酒メーカー> 神奈川 吉川醸造

2024-12-14 07:08:14 | 日本酒

 「吉川醸造」

 吉川醸造(きっかわじょうぞう、Kikkawa Jozo Co., Ltd.)は、神奈川県伊勢原市神戸に本社を置く酒造メーカー。

 歴史
 1912年(大正元年)創業。丹沢大山(古名を雨降山)の地下伏流水(硬度150)を仕込み水に使用した地酒を製造している。創業当初は味噌や醤油の生産も行っていた。

 創業からの銘柄は「菊勇(きくゆう)」。現在も地元を中心に流通している。醸造学博士の故杉山晋朔の薫陶を受けた「杉山流」などで知られる。

 2021年に新たな銘柄「雨降(あふり)」を発表した。ラベル文字は酒造の神を祀る大山阿夫利神社の神官の揮毫によるものである。

 純米大吟醸だけでなく、低精白や低アルコールの日本酒にも力を入れており、海外への展開も積極的に行っている。

 吉川醸造株式会社 神奈川県伊勢原市神戸681

*Wikipedia より

 代表銘柄

雨降 純米大吟醸「成(NARI)」(Kura Master 2022 プラチナ)

成る。酒米と硬水の流麗なるMetamorphose。

★仏Kura Master でプラチナ賞を受賞!
★東京国税局の酒類鑑評会で優等賞を受賞!

「史上最高の酒米」と称される山田錦。
さらにその中でも特A地区に認定される兵庫県東条産の米を、30%まで磨き上げました。
全量を雨降の硬水で醸した、至高の純米大吟醸です。

"天上の果実香"を目指して、新たに1901号酵母を採用。
吟醸香は一切の虚飾なく、風格とエレガンスをまとい立ち上ります。

七代目杜氏水野がその一滴に魂を込めた、雨降の神髄です。

 ・原材料/  米(山田錦100%)、米麹(山田錦100%)
・仕込み水/雨降山伏流水
・アルコール分/  15度
・精米歩合  /30%
・日本酒度/-2
・酸度/1.2
・アミノ酸度/0.8
・酵母/きょうかい1901号
・保存方法/冷蔵推奨
・味のタイプ/ 淡麗やや甘口
 

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<日本の名水百選> 佐賀 竜門の清水

2024-12-14 07:00:11 | 名水百選

 「竜門の清水(りゅうもんのせいすい)」

 広瀬川(ひろせがわ)は、佐賀県西松浦郡有田町を流れる二級河川有田川水系支流の河川である。源流部は県立黒髪山自然公園および黒髪山自然休養林の区域に指定されている。

 概要
 黒髪山系から水源の森百選に選定されている「龍門水源・黒髪の森」の水源涵養で貯えられた伏流水が各所から湧出し、名水百選に選定された「竜門の清水」 の清流を作る。

*Wikipedia より

 県立自然公園である黒髪山系からの湧水であり、鎮西八郎為朝の大蛇退治等の伝説のある地域にある。うっそうとした原生林と奇岩をぬって流れ、竜門ダムに注ぐこの清水は、地名の竜門峡から竜門の清水と名づけられたという。

 水質・水量
 成分検査実績なし。
 由来・歴史
 この地域は昔から多くの伝説が伝わっており、そのうちのひとつに鎮西八郎為朝の大蛇退治がある。洞窟等やうっそうたる原生林と奇岩をぬって流れる清水であり、地名の竜門峡から竜門の清水と名づけた。
 水質保全活動
 竜門クリーンクラブによる竜門周辺の清掃活動(月一回程度)。

 おすすめの時期-4月桜の季節~11月紅葉の季節
 周辺の自然環境-県立黒髪山自然公園及び自然休養林。またキャンプ場もある。
 利用状況-県立自然公園内である黒髪山系よりの湧水で、下流に竜門ダムを有し、水道用水として利用している。
 イベント情報-黒髪山山開き(4月の第一日曜日)

*https://water-pub.env.go.jp/water-pub/mizu-site/meisui/data/index.asp?info=84 より

 残念ながらミネラルウォーターとして商品化されていないため、現地の水飲み場で採水するほかに入手する方法はありません。

*https://www.flair-water.jp/meisui/1609/#i-8 より

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