いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞ 小倉

2023-11-18 07:00:57 | 料理用語

　「小倉-おぐら」

　小豆（あずき）を使った料理を「小倉＊＊＊」と呼ぶ。

　小豆の色を京都小倉山の紅葉に見立てたもの。

　「小倉煮」「小倉かん」が代表的。

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/4_E/026.html より


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