＜B級ご当地グルメ＞ 北海道 オホーツク北見塩やきそば

　「オホーツク北見塩やきそば」

　オホーツク北見塩やきそば（オホーツクきたみしおやきそば）は、北海道北見市で提供されている焼きそば料理である。

　歴史
　2006年（平成18年）秋 「新北見市の食を考える懇談会」開催。リクルートの旅行雑誌『北海道じゃらん』編集長のヒロ中田により、ご当地グルメの開発が提唱される。
　2007年（平成19年）2月1日 「オホーツク北見塩やきそば推進協議会」が発足。
　2007年（平成19年）4月25日 オホーツク北見塩やきそば発表会を開催。
　2007年（平成19年）4月26日 北見市内の複数の飲食店・ホテルで提供開始。
　2010年（平成22年）9月19日 「第5回 B-1グランプリin厚木」で10位獲得。

　定義・ルール等
　「オホーツク北見塩やきそば」の定義・ルール8ケ条と消費者満足度を高める3ケ条が制定されている。

　定義・ルール8ケ条は、以下の通り。

　第1条 道内産の小麦を主原料とした麺を使用する
　第2条 オホーツク海産のホタテを使用する
　第3条 生産量日本一の北見タマネギを使用する
　第4条 味付けはソースではなく塩とする
　第5条 皿ではなく、鉄板で提供する
　第6条 協議会指定の道産割り箸を使用する
　第7条 できるだけ北見にこだわったスープをつける
　第8条 シズル感を演出するために魔法の水を用意する

　消費者満足度を高める3ケ条は、以下の通り。

　第1条 味、食材は地元にこだわり、「オホーツク・北見」を感じられるものを提供する
　第2条 笑顔のサービスに努めるとともに、提供店同士の連携を大事にする
　第3条 トッピングや演出に工夫を凝らし、オリジナリティーを追求する

＊Wikipedia より

　オホーツク北見塩やきそば
　北見玉ねぎとオホーツク産のホタテ、さらに旬の地域食材を特製塩だれで炒めたご当地やきそば。

　熱々の鉄板に盛りつけられた塩やきそばは、仕上げにホタテの旨味が凝縮された「魔法の水」をかけて召し上がれ！

　＜北見＞
　居酒屋中華 はっちゃき

　オホーツクビアファクトリー

　カジュアルレストラン マルシェ

　ビリーザキッド

　ほた姫

　ホテル黒部 レストラン シェルブルー

　無国籍料理とお酒 TONAKAI （トナカイ）

　ろばた 魚花

　＜留辺蘂＞

　レストラン エフ

＊北見市商工観光部観光振興室観光振興課　https://kitami-mylove.jp/gourmets/fried-noodles より