いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　濃口八方

2024-05-28 07:57:15 | 料理用語

　「濃口八方」

　八方だしの一つ。

　煮立てただし汁にみりんと濃口醤油を加えて味をつけたもの。

　料理にコクを出したり、材料に色をつけたい場合にこれを使用する。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/9_G/03.html より


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