＜料理用語-和食＞ 四条流

　「四条流」

　歴史のある日本料理の有名な流派。

　日本料理の祖「磐鹿六雁命」の家系である高橋氏に変わり、光孝天皇の仁和2年（886年）から包丁式を執り行った藤原山蔭（藤原朝臣山陰中納言政朝）がこの流派の祖とされる。

　「四条流」と呼ばれるのは、藤原隆季を祖とする四条家に伝えられた後である。のちに四条園流、大草流、四条園部流などが派生した。

　現在も継承されていて、神事で包丁式を奉納している。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/018.html より