こんなに膨らむ

ベーキングパウダーって膨張剤だよね？
私は使わないけど、でもこんなに膨らむんですけど・・・
混ぜるのもハンドで一生懸命混ぜるのよ。
確かにマフィンのような液状のものを加えたり
バナナのような重量のあるものを加えるときは難しいのだけど
他のものは大丈夫みたい。
私はベーキングパウダーの、生地がポロポロとした食感のものは
あまり好きじゃないかなぁー。
そうそう、ベーキングパウダーにも含まれるアルミは
骨を弱くし、肝臓の機能を低下させるんだって。
ベーキングパウダー自体も腸を弱くし、ビタミンＢを使い果たしたり
ビタミンＣの吸収を妨げる作用があるんだって
最近マクロビオテックのお菓子の本を買ったんだ。
それに書いてありました。
マクロビは最近よく聞くようになったね
動物性食品を使わないの。だからバターとか卵とか牛乳とか使わない。
砂糖もね。
やがて、アレルギー体質の方のために何か作れないかなぁーって思うんです。