TVぺけぺけ 今日の料理 「今日は在庫整理メニュー」

ちゃっ　ちゃら　ちゃらちゃら　ちゃっ　ちゃっ　ちゃ～（今日の料理のテーマで！）



ああ～、今日何しようかな～？？？

冷蔵庫をのぞいてはため息をつき、冷凍庫を除いては投げやりになるペケママ。
でも、最近の「在庫整理」のおかげで、冷凍庫はずいぶんすっきりしてきました。
野菜室なんて、先週の週末には入りきれないぐらいの野菜があったのに、今ではもう半分も無い。
これは優秀で賞？！

さて、今日の冷蔵庫整理メニューのメインは...



ちょっとだけ残っていた、「鮭の落とし」。
そのまま食べるには鮮度が何だし、いためてぱらぱらにしてふりかけにしても良かったのですが、今日はちょっと一工夫。
ネギとつなぎにパンを入れて、オリーブオイル、塩、コショウ、リモンで下味をつけて「鮭ハンバーグ」に。
自分としては「なかなかいいじゃない？！」なんて思ったのですが、夫いわく「うん、面白い味だね～」。
決してほめ言葉じゃないわよね。
まあ、好みの問題としておきましょう。
興味のあるかたは試してみてくださいな。
決してまずくは無いわよ！
付け合せは「しし唐」。
ブラジルでは「PIMENTA　DE　CHEIRO（におい唐辛子）」。
友人のお父様の山荘直送。
いためていると、家中ににおいが漂ってお腹が鳴ります！！

それから、これ。



以前夫がサンパウロから仕入れてきた「しゃぶしゃぶ用の和牛」。
そろそろ限界じゃない？
平日は夫の帰りが日によってまちまちなので、冷しゃぶにして準備しておけるようにしました。
たまねぎを薄切りにしたものとレタスの千切りを水に話、水気を切ったものを下に敷いて。
大根おろしを添えて麹醤油でいただきました。

お野菜メニューは...



オリーブオイル、リモン、塩、コショウのドレッシングでマリネしました。
夫はすっぱいのが苦手なのですが、私は大好きなので、私用にはリモンの量を増やして。
個人的に、緑と白の組み合わせが好きなので、必ずセットで購入します。



今週は良いしいたけがありました。
毎週何かキノコ類を買います。
大好きなもので。
しいたけは少し古くなると、黒くなってくるので、マナウスで新鮮なものに出会うのはなかなか難しいです。



最近の私の好きなもの。
からし醤油でいただいたり、昆布の佃煮と和えたりします。
鰹節でいただくときは、ぽにょ猫の追撃をかわさなくてはならないので、結構大変！！

これで、冷凍庫の中はまた少しスペースが空きました。
さあ、次に夫がツクナレちゃんを連れて帰ってきてくれるのはいつかな？１