羹に懲りて膾を吹く
まあ、当然である。
ただ、なますにふーふーとやっていたら、
単なるバカであるけれど、
石橋を叩いて壊す名古屋人もいる訳で・・・。
昨日はコスプレ床屋に行ったし、一昨日は御殿場。
今日こそ昼寝をするのだ、そう思っていた、
昼ごはんを片付けて。
さっさとベッドに入るけれど・・・
保険の告知だけどな
ゴミ収集車が来たゾ
同じく1階に下りて来た嫁さんが、
のべつまくなし話しかける。
キミはいったい何をしにベッドに入ったんだ？
結果、3連休は一度も昼寝が出来ずに終わる。
2階でダラダラとテレビを見て過ごす。
晩ごはんはまたも簡単に済ませる。
3連休中に一度は肉を食べるのだ、
そう宣言していたので、あおばでこんなモノを買ってきた。
オージービーフの牛もも肉が198円＠100g。
ロンググレインフェッドとは長期穀物肥育ということらしく、
手間ひまをかけた、そんな意味なのかな。
安ければ128円＠100g程度で売られているとのこと。
安いよなあ、ホントに。
食べる30分ぐらい前に、岩塩と黒コショウをがりがりと。
片面にはおろしニンニクも擦り込んで放置。
タマネギ1個を8等分して、フライパンでしっかりと焼く。
ニンジン1/2本を電子レンジで2回加熱し、
さらに無塩バターで炒めて皿にあける。
フライパンにオリーブオイルをひき、
牛もも肉を・・・
デカイな、ホントに、
フライパンに入りきらないぐらい。
強めの中火で加熱して、しっかりと焼き目をつける。
ひっくり返して、おろしニンニクを擦り込んだ側を焼く。
両面に焼き目が付いたら、肉を取り出し、
白ワインを注ぐ。
しっかりと煮詰めたら、無塩バターを加えてさらに。
ワラジのような
昔の日本人がアメリカでステーキを見て、
そう表現したけれど、これはワラジ以上。
かつて輸入牛肉は硬いだけなんて言われていたけれど、
硬くはないし、もも肉らしい食感と味。
昨日のハラスの脂にすっかり懲りているので、
脂身の少ないもも肉へと逃げ込んだ。
羹に懲りた結果だけれど、悪くはない。
20歳も若ければまた違った感想なんだろうけれど。