新宿伊勢丹のラム肉はサスガ〜！オレンジママレードを添えて

ちょっと時間が経っちゃったけど、

これは木曜日の夜ごはん。

新宿伊勢丹の骨付きラムが

ピカピカでとてもキレイ！

苦手なひとが嫌うにおいはないのに、

個性的な風味はしっかりと。

素晴らしかったです。

牛肉なんかに比べてそれほど

お高くないのも嬉しいところ。

さらに鉄分も豊富だし〜。

塩こうじ、赤ワイン、はちみつ、

クミンがメインのミックススパイスで

味付けしました〜。

オレンジママレードもそえて。

特に皮の部分がぷるぷるゼラチン質で

絶品だったのでした（＾◇＾）

そうそう、ラム肉のらおいしい焼き方を

改めて調べてみたら、

裏表を弱火でそれぞれ3分ぐらい焼いて、

全体がローズ色になった頃がいいみたい。

ラム肉はもともと寄生虫の危険性が

低いので、

レアで食べても問題がないとか。

そういえばラム肉のたたきって

あるものねー。

わたしけっこう

生肉が好きなので（いまは禁止だけど

牛肉のレバ刺しとか大好物でした！）

もしおうちで作れるなら嬉しいなぁ。

とはいえやっぱりプロが調理しないと

危ないのかな？？