沖縄料理店ちゅらりにて

ソーキどんぶりセットを注文。
ソーキとは、豚のあばら肉をやわらか～く煮込んだもの。
とろりぷるぷるのゼラチン質と化した、
なんこつ部分が特においしくて

バラを使う豚の角煮よりも、
脂が少なくて、さっぱりとした感じ。
ねぎとのりのトッピングもグー。

あ～、沖縄で食べたい！