今日いち-2024年9月9日

きのう載せた出石蕎麦なんだけど、実は先週買って食べて写真撮影し、そのまま帰省。袋は廃棄。
昨日帰宅し、ネットで調べると、オーストラリア産小麦粉がそば粉より多いらしい。割合は不明。

金曜日にありあわせのものを天ぷらにして、ざるそばを食べてから帰省しました。

ナスとピーマンがあったけど、その他はホタテ味の魚肉ソーセージしかなかったので、それを４つくらいに輪切りにして天ぷらに。さすがにソーセージはまずかったです。ばらしてかき揚げにすればよかったな。

余ってた刻み海苔を全部ふりかけてしまったので、ちょっとすごいことになっています。

 

ところで、これが昨日の一応日本産蕎麦粉乾麺。

いずしそば　と読むそうです。

 

いつもうどんやそうめんなどを買うときは、国産小麦粉にこだわるのに、蕎麦を買うときには蕎麦粉ばかりに気を取られ、小麦粉の産地を調べませんでした。

私は日本の農業を応援しているので、なるべくどっちも国産を買いたいのです。

 

で、さらのこの原料は小麦粉を先に書いてあるということは、小麦粉の割合が多く、蕎麦粉の割合が少ないということです。

 

実際、食べてみて、蕎麦としてすごくおいしいとも思えません。
値段も、そんなに高くなかったので、しょうがないです。

このそばは３００ｇ入りで４００円台でした。消費税を入れると５００円超えくらいかな。
通販サイトだと１０００円超えてますが、送料が入っているのかも？（よく見ていません）
とにかくそこでオーストラリア産小麦粉ってことを知りました。

オーストラリアは好きな国ですが、やはり日本を応援したいので、今度買うときは気を付けよう。

もう１つのスーパーの国産蕎麦粉の乾麺は割合は不明ですが税抜きで５００円超え（６００円近い）だったので、安いほうを選んだのですが、やっぱり値段の違いは原料のちがいかな。

 

もっとも、国産だからっておいしい蕎麦粉とは限らず、蕎麦好きなら、外国産蕎麦粉でも安くて、含有割合が多く、おいしいのかと思います。

蕎麦そのものを選ぶのか、産地で選ぶのか？

 

昨日のボッケニャンドリさんのコメントでおしえていただき、含有割合について気になったので調べてみると、本当にそばなのに小麦粉の方が多いのばっかりなんですね。

乾麺って蕎麦粉の含有割合の下限は決まっていないそうなので、１０％以下でもそばになっちゃうんでしょうか。生麺は３０％以上という気まりがあるそうなので、半生麺を買った方が良いかもしれません。

 

日本産の新そば（半生麺）だと３人用つゆ付きで３０００円超えなので、貧乏人には買えません。