新年にプルマン

年の始めのパン作りで選んだのはプルマンブレッド。
蓋付きの型を使って焼くので旨みが逃げず、材料がシンプルなだけに、素材そのものの美味しさが分かる。
年末年始のご馳走が続いたあとは、シンプルが一番。
厚切りトーストにして、外側カリッと、中しっとり。


今年も始まったパン作り、元気のバロメーター。