バターフィセル

予備発酵や生地の扱いが大変だった印象の「バターフィセル」に遂に挑戦。

材料。フランスパン用粉に少し食パン用粉を混ぜています。

実は今回で、５００グラム入りドライイーストを使い切りました（赤い袋）
家でパン作りを始めた去年の８月購入したときには、賞味期限までに使い切れるだろうか、
作り続けているだろうかと思っただけに、余裕で使い切れたのが凄く嬉しい。

ベンチタ～イム！　いつもより歪、でもそれで正解。


成型して仕上げ発酵へ。（もう、らしくなってきた）


仕上げ発酵終了後、切り込みを入れて、袋に入れたバターを絞り出す。
アクシデント発生　口金が外れる　柔らかくしたバターが足りなくなる


焼き上がり！　さらにバターを絞り出す。


２本はガーリックバターにして、イタリアンパセリを散らしてみた。


作ってみると、思っていたより大変ではなかった。
外はパリッと、中はしっとり。
焼きたてバツグン