明朝食べるパンが無い…で作ったのが「バタートップ」
その名の通り、トップにバターを乗せて焼きます。
材料。ショートニングではなくバター。
ベンチタ～イム！ 丸めたとき、べた付きが…ん？？？
成型して、仕上げ発酵へ。
なんか変。時間になっても上がりが悪いので５分延長、それでも悪いので更に１０分。
この段でようやく、予備発酵が足りなかったことに気づく。
あ～、失敗。。
上がりはこのくらい↓で諦めて、切り込みを入れバターを乗せてオーブンへ。
焼き上がり！
あれ
オーブン内で結構上がったではありませんか！
なんか、ぎりぎりＯＫの感じ、良かった～。
バターの香りがプ～ンと
ｐｐさんの作るパン
やわらかそうでおいしそう
わたしの作るパン
焼くとふわふわしてないような・・・
分量通りに作ってはいるのですが？
材料の温度を確かめてスタートしても、その日の室温と湿度にかなり影響されるし…
奥の深さが魅力でもあり。
たまたま上手く出来ても、食べたらお終いなのも良し。
失敗もふくめて楽しんでいけたら良いなと、今は思っています。