快気祝いケーキはマロンショート

今朝作ったホールケーキ２台のひとつは
「快気祝いのマロンショートケーキ」

栗で作ってとのご注文でした。

甘い栗に合わせて
中にはさんだクリームには工夫をしました。

喜んでいただけたかな？

お渡しした後そのままお届けに行かれたようです。

今日は暖かかったので
保冷剤をしっかり入れてお渡しました。

ちょっとお教室を諸事情でお休み中の生徒さんが来店。
美容院帰りでヘアースタイルが変わっていたのでびっくり。
６ヶ月ぶりの再会でした。
そう、震災以来の来店。

話しがはずんではずんで、楽しかった。

お元気そうでなにより。
復帰をお待ちしています。

紅玉りんごのパイ

お教室が始まるまでに
ホールケーキを２台作成。
バースデーケーキと快気祝いケーキ。

目が回る？ほど時計とにらめっこしながら
必至でホールケーキ作りました。

洗い物を片付けた後
教室開始。

「紅玉りんごの薄焼きパイ」を焼きました。

ブリゼ生地を仕込んで
まっしかくにのばし
アーモンドクリームをぬり拡げ
紅玉りんごをのせてオーブンへ。

酸味のしっかりしたパイが焼きあがりました。

そういえば今朝はお店の前に猫がいなかったなぁ～