コンヴェルサシオンの小菓子

「コンヴェルサシオン」教室でした。

ブリオッシュ型で小さく焼くコンヴェルサシオンです。

７ｃｍ丸のブリオッシュ型に抜き取ったパイ生地を敷きこむ作業や
パイ生地をふたにおおう作業など
工程が何工程もあったためか、
実習に移る際に生徒さん達からため息がもれました。

「う～ん大変そう」と。

集中しての作業のあとのティータイムは
やはり美味しいとお褒めの言葉を頂きました。

外はパリパリ、中はしっとり。
大好きな焼き菓子の出来上がりでした。

時間はかかりましたが、
生徒さん達のコンヴェルサシオンも
美味しそうに焼きあがりました。

忘れないうちに作らなくちゃと
暗くなったなか帰途につかれました。