「バレンタインチョコサンドクッキー」教室始まりました。
１月にこのお菓子を１クラスしたときの経験から
クッキー生地は作り方はおみせしますが、
前日作って麺棒で伸ばしておきました。
クッキー生地の型抜きから生徒さん達は実習開始です。
このクッキーは生地の薄さが重要。
声も出ないほど皆さん黙々と作業に集中。
全員できあがりました。
さくさくしてほろほろしたクッキーの間にサンドした
ガナッシュ２種をじっくりと味わっていただきました。
２個ずつティータイムにお出ししたのですが、
全員１個召し上がって１個はご自分の作った１０個と
一緒にお持ち帰りされました。
大好評で一安心でした。
