「サンタの道しるべ」

「サンタの道しるべ」
クリスマスケーキはココアスポンジを天板で焼いた後
セルクルにセット。

コーヒークリームをサンドしたあとガナッシュをナッペ。

生徒さん達から「大人味のクリスマスケーキ」と。
コーヒーのほろ苦さとガナッシュの甘さがマッチしたケーキが
できあがりました。

サンタさんの道をマークしてメレンゲサンタや
チョコレートプレートとひいらぎを飾りました。

１２月前半のお教室はこの「サンタの道しるべ」を中心に
頑張ってまいります🎄