料理の水分が多いなら・・・

毎日ひやひやしながらgooを開けていますが

問題なく表示されている事に安堵と感謝！(；´▽｀) ホッ

今年の初めに沢山のコメントを頂戴しました

ブログ友の皆様　ありがとうございました(。・ω・。)ゞyes,sir♪

 

昨日　朝の常備菜である野菜のおかずがなくなったので

作ってみました

 

 

もう出来たてのフライパンそのままですけど＾＾；

小松菜と人参　それにひじきやら干しエビやらショウガやら・・・

いつものようにざっと少量の油で炒めて

砂糖を大さじ１杯程度　いい感じに焼き色を確かめて

ひたひたの水を入れて混ぜながら一煮立ち

水が少なくなれば醤油を大さじ１杯程度入れるという　

いつものフツーの作り方

それを眺めながらぱっと閃いたのが・・・

 

この中に砕いた麩を入れたら水分が減るよねー

 

私はハンバーグに入れるパン粉の代わりに

麩を砕いたものを入れるんです

料理番組で習った事ですけど

麩は他の材料の水分をしっかり閉じ込めて

ハンバーグを柔らかくするのに向いている

 

それを知ってから「おつゆ麩」を

握りつぶしたり　摺り下ろしたりして

粉々にしたものを常備しているんです

 

時々出汁を入れ過ぎて料理を煮えすぎさせたりとか

余った汁を他の容器に移したりとか

面倒ですやん！

昨日は大体おつゆ麩を２～３個程度を

潰したであろう量を入れました

別に今回は必要はなかったけれど実験です！

 

さっと何事もなかったように汁の量が減りましたし

中に麩が入っているのもわかりません

おかげでいい感じに仕上がりました

上にゴマを振りかけて出来上がりです(*｀д´)ｂ ＯＫ！

 

 

やっと入れました(^ ^;Δ フキフキ

確か4日に一度入る事が出来て　コメントを入れさせて頂いた方に数人

その翌日？か次の日か？？

とにかく全く入る事が出来なくて寂しかったです(ﾟうｪ´ﾟ)･･･

別に書くほどの事もないですが

昨日ようやく氏神様にお参りが出来ました

おみくじは「末吉」でした

終わりよければすべて良しなので私には何よりでした

おみくじには最高に私には良い句が＾＾

はなされし

かごの小鳥のとりどりに

たのしみおおき

春ののべかな

 

ここの神社は参拝の人が多くて

水場の写真も撮りにくくて

子供さんが臨時モデル？？

 

おせちは当然作ってませんが

先日娘に言われて出汁巻きを作りました

写真の都合上　一番上に映ってますが＾＾；

ばっちり半年ぶりだけれど以前のように

いい感じで作れました(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

 

また皆様の所に訪問しますねー　(V)(￣∇￣)(V)