おばさんの料理教室 ほうば（朴葉）みそ

ほうば（朴葉）みそ　

＊ほうば味噌とは、枯たほうばの葉の上に味噌を乗せて、焼いて食べる飛騨の郷土料理。簡単な料理ですが何とも楽しく美しいものです。

　

①乾燥保存のほうばの葉を１０分ほど水に浸けておく

②一人用コンロに、ほうばの葉を敷き、味噌・椎茸・刻み葱など好みの野菜、魚（鮭・鱒・鱈）肉などを乗せ、固形燃料に火をつける。＊フライパンでも良い。

③１０~１２分で出来上がり。