おばさんの料理教室 柚子の醤油漬け

柚子の醤油漬け　

　先日、柚子の収穫をしましたが、まずは傷がついた物を細かく切り、醤油と砂糖をまぶしご飯に乗せて楽しみました。

　　　　　　　　

① 柚子を洗い横５～６ｍｍ位の厚さの輪切りに切り、ビニール袋に入れる。

② 醤油に砂糖を混ぜて①のビニール袋に入れ出来上がり。

その他の料理は色々考えられるが。下記の料理を楽しみます。

柚子大根・柚子うどん・イクラ盛り・小芋盛り・柚子醤油麹・柚子豆腐・柚子種のお茶など美味しい。