おばさんの料理教室 おでん

おでん　

おでんの季節到来。

　

① 鍋に水・昆布・大根・人参を適当な大きさに切り入れ

② 塩（こぶ茶があれば）・だしの素・醤油・みりん・ごぼ天・厚あげ・ちくわ・コンニャク、茹で卵の殻をむいた物をいれて、ジャガイモは煮崩れしないように後からいれる、好みの柔らかさに煮て出来上がり。

＊味をしみ込ませるには、発泡スチロールの箱に入れ

保温。

＊ジャガイモは煮崩れしない男爵・キタアカリが良い。

＊だしの素・・市販品のおでんの素でも良い。

＊だし・・雑魚・鰹節・豚肉・イカ等がだしとして合う。