久しぶりに

上旬に家を空けたとき
パンの酵母が切れた

酒粕酵母を仕込んだけれど
寒さのためか
待てども待てども酵母は起きない

和歌山の富有柿の
最後に残った一個で起こしてみたら
弱いけれど酵母液ができた

元種が出来上がるのが待てなくて
ストレート法に
イーストをほんの少し加えて
ひと月ぶりにパンを焼いた

膨らみはいまいち
形も悪いけれど

もちもち　ずっしりの
柿酵母パン



庭は
冬枯れで寂しくなったが
多肉植物たちが
部屋を明るくしてくれる