柿酵母のぱん

自家製酵母をしばらく起こしていなかったからか
本来ならすぐに起きる柿の酵母が
なかなか起きなかった

起きた酵母も弱かったようで
一次発酵に24時間
形成発酵に7時間かかった

焼きあがったパンは
膨らみがいま一つだったけれど
久しぶりの自家製酵母パンは

おいしかった！

2回目に起こした柿酵母
この液種なら元気な元種ができそう



自家製酵母のパン作り
これからまた、続けましよう

暖かな一日
きょうは
年賀状のレイアウトを作った

12月に入り
あれやこれやと
気ばかり焦る・・・。