梅しごと

2020年の梅しごとは
梅漬けのみ

6/19に塩漬けした梅は
これまでで一番よく漬け汁が上がった
梅の状態が最適だったのだろうと思う

今日は天気も良かったので
紫蘇を入れることに

洗って　水を切って　ちぎって　揉んで
無事終了



メモ

梅　4.4㎏
塩　660ｇ
ホワイトリカー　220㏄

紫蘇（大）　2束
塩　１０８ｇ

ここまでくれば一安心
食べられる時期を待ちましょう