鳥のササミのハムつくり

今日はササミのハムを作る。
鳥のササミを麺つゆ3倍に漬けて一晩おく。

鍋にタレごと入れて沸騰させて完全に火を通す。

沸騰後1時間程そのままにしておく。
いよいよ燻製だ

チップはナラ材を使う。
20分ほど煙らせば完成だ。


うますぎる。

ペペロンチーノ 旨し

今朝はスイートバジルを大量に採取した。

トウガラシも赤くなっているものをとった。
朝食はペペロンチーノにする。




スープはモロヘイヤで決まりだ。
パスタ以外は全て自家製である。


5分ほどで朝食の完成


トウガラシは2本でも結構辛い。
食べていて額から汗が出た。

うますぎる。